Végétarisme/Cause animale

Membre Inscrit le: 11 Déc 2006 Messages: 2797

Y a plein de recettes super, où il suffit d'enlever la viande par exemple, notons la choucroute cuite à la vapeur et avec des saucisses au soja. Et c'est beaucoup plus léger.

Membre Inscrit le: 12 Juin 2007 Messages: 1565

je testerais bien ça j'adore la choucroute et les saucisses de soja Mr. White

je vais refaire un paté végétal (la derniere fois je l'avais fait cuire au four c'etait affreux)
sinon je cuis aussi toujours mes céréales en pilaf comme océ, c'est meilleur

Un truc que je fais souvent à la saison des poivrons :

2 poivrons
1 sachet de riz ou equivalent
petits pois surgelés ou naturels
épices (je mets surtout curcuma et parfois curry ou muscade)

faire cuire le riz en pilaf, ajouter les petits pois à la cuisson (j'essayerai à part la prochaine fois ça a rendu bizarre), epicer
Ouvrir les poivrons et les vider. On peut choisir soit en hauteur et remplir les poivrons en entier, soit 2 moitiés si il est bien gros
Remplir du mélange riz/petits pois
Mettre au four une dizaine de minutes (je préfère sentir le croquant du poivron) th 160 (pour ma part)

Membre Inscrit le: 11 Déc 2006 Messages: 1989

Citation:

Vais d'abord essayer le truc d'Océ, parce que là j'ai une flemme immense de me faire quelque chose de correct

C'est sympa pour elle! Laughing

Invité

LoL, tu sais très bien ce que je voulais dire et tout le monde ici sait que je m'exprime comme une quiche avec mon seul neurone de viable. XD

Quenelles de pommes de terre :

10 min de préparation, 5min de cuisson

Pommes de terre
1 oeuf
1 verre de lait
2 cs de farine complète
huile d'olive

Commencez par préparer une purée de pommes de terre (faire bouillir de l'eau, mettre les patates, dès qu'elles sont cuites on les peles et on les réduit en purée avec une fourchette)
Il faut que cette purée soit relativement épaisse.
Si vous avez la flemme, achetez de la purée en poudre pré-faite.
Dans un récipient, mélangez l'oeuf, le lait et la farine.
Prenez la purée avec une cuillère, trempez-la dans le mélange et posez-la dans la poêle chauffez préalablement avec l'huile d'olive.
Faites dorer à feu doux en tournant pour former des bâtonnets.

C'est super simple et ça peut être accompagné avec une bonne salade verte. Mr. White

Posté le: Ven 18 Jan 2008, 14:41

Les quenelles de pomme de terre c'est aussi super bon quand on met du gruyère dans la pâte.

Invité

Ha tiens pas bête, je vais essayer ce soir ! Merci Océ. Razz

Invité

C'est un topic de recettes? Twisted Evil

... J'aime trop la viande pour m'en passer

Invité

C'est pas un topic de recettes mais il est précisé qu'on pouvait en mettre et de toute façon, y'a pas que les végé qui peuvent manger des quenelles de pommes de terre par exemple, la preuve, Océ en fait. Razz

Posté le: Ven 18 Jan 2008, 16:09

Puis il y a aussi le topic sur la bouffe ici: http://www.forum-gothique.com/sujet-880-0.html où la plupart des recettes sont loin d'être végétariennes.

Membre Inscrit le: 11 Déc 2006 Messages: 2797

Et les bonnes frites à l'huile d'olive avec une omelette au persil.

Membre Inscrit le: 12 Jan 2008 Messages: 182

Déjà goûté des frites à l'huile d'olive et j'ai détesté.
Pourtant les frites c'est sacré pour moi et l'huile d'olive aussi Razz

Mais je n'aime pas le mariage des 2.

Membre Inscrit le: 08 Jan 2008 Messages: 54

ca fait bizarre de voir un topic comme ca dans loisirs et passions...
en tout cas, moi, je suis végétarienne depuis environ dix ans, et j'en ai entendu des vertes et des pas mures au sujet de mon végétarisme...

Invité

Avoue que tu fais partie d'une secte Laïka et que c'est pour ça que tu ne manges pas de viandes.
D'ailleurs, au lieu de manger les animaux, vous les sacrifiés sur un autel au nom de votre Dieu.
Puis on sait tous que les végé/végane on des problèmes mentaux et ont été maltraités durant leurs enfance par des animaux. D'où le mauvais rapport maintenant entretenu avec la viande.

Quoi ? Comment ça je divague ?
Vague vague vague...

Membre Inscrit le: 08 Jan 2008 Messages: 54

????? moi a pas compris????

Membre Inscrit le: 16 Jan 2008 Messages: 3045

Jai été végétalienne un long moment (plusieurs années) puis parce que je suis malade, je dois retrouver dans les sources animales ce qui me manquait ou que je narrivais pas a avoir entierement dans les vegetaux...
Et maintenant, parce que sérieusement ca mecoeure et que jen ai fichtrement plus rien a faire, je redevient une petite herbivore =)

Puis perso, je retrouve vraiment pas le meme plaisir dans le fait de manger de la viande ou des fruits...
Vive les fruits et légumes Mr. White

La viande, les graisses animales et tout le reste, s'pas bon pour le coeur et les arteres !!

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4824

Moi, on ne m'a jamais parlé de secte, par contre en général quand je dis que je mange des œufs, on me parle des pauvres petits poussins morts. Ce qui équivaut à prétendre que les femmes avortent à chaque fois qu'elles ont leurs règles, mais bon Mr. White

.

[edit]Lapsus corrigé, je pense qu'une visite auprès d'un psychiatre est à ajouter à ma liste de chose à faire, parce que mine de rien, c'est inquiétant Very Happy

.[/edit]

Invité

quand tu manges des gens? Shocked

Sont bêtes les gens, un oeuf non fécondé... y'a pas de poussin, même pas à venir...

Invité

+1 HELL !

Mais Laïka, c'était de l'humour, un petit texte pour dire que les gens ne comprenaient pas le but du végétarisme et s'inventaient des choses plus loufoques les unes que les autres. Wink

Invité

J'avoue que même si j'en mange (très rarement) je suis pas une grande fan des oeufs. Rien que de penser que c'est le même orifice qui leur sert à pondre et à faire leurs fientes... beurk Confused

Posté le: Lun 21 Jan 2008, 12:55

Citation:

le même orifice qui leur sert à pondre et à faire leurs fientes

Ben non, c'est pas le même Mr. White

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Sinon une petite recette de mon cru, le gratin dauphinois maison façon Océ :

-Quelques grosses patates
-Du gruyère

et pour la béchamel :

-50g de beurre
-Une ou deux CàS de farine
-Du lait
-Une demi noix de muscade rapée
-Sel/poivre

Faire cuire les pommes de terre, les peler et les disposer, une fois coupées en tranche, dans un plat allant au four.
Recouvrir de gruyère rapé
Dans une casserole, sur feu TRÈS doux, faire la béchamel :
Faire fondre le beurre et ajouter la farine et la noix de muscade, bien mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais assez épais quand même, saler et poivrer selon votre gout.
Verser la béchamel sur les patates, remettre un peu de gruyère par dessus (et éventuellement de la chapelure) et enfourner à 180° jusqu'à ce que le gratin soit doré (ou grillé selon la convenance de chacun).

Cette recette peut être adaptée avec du choux fleur à la place des patates si on enlève la noix de muscade.

Membre Inscrit le: 11 Déc 2006 Messages: 2797

Citation:

je dois retrouver dans les sources animales ce qui me manquait ou que je narrivais pas a avoir entierement dans les vegetaux...

Tu n'as qu'à prendre des oeufs, lait et fromages à la place de la viande...

Citation:

Moi, on ne m'a jamais parlé de secte

Moi, y en a qui croyaient que j'étais témoin de Jeovah parce que j'étais végétarien... Laughing

Invité

Citation:

Ben non, c'est pas le même

Sisi, ça s'appelle un cloaque. Les oeufs et fientes ne sont pas produites au même endroit, mais tout débouche par là...

Membre Inscrit le: 16 Jan 2008 Messages: 3045

"Tu n'as qu'à prendre des oeufs, lait et fromages à la place de la viande... "

Seul hic, c'est que les oeufs, sa mecoeure, le lait mon estomac est trop fragile et le fromage cest po bon =x
(oui, je sais, jsuis déja pas pénible lol)
Pis pour ce qui est calcium, vive les gélules and co, comme pour le fer, magnésium etc...

Membre Inscrit le: 11 Déc 2006 Messages: 2797

Mange des épinards comme Popeye, de la mélasse, du quinoa, etc

Membre Inscrit le: 30 Juil 2007 Messages: 243

Citation:

Seul hic, c'est que les oeufs, sa mecoeure, le lait mon estomac est trop fragile et le fromage cest po bon =x
(oui, je sais, jsuis déja pas pénible lol)
Pis pour ce qui est calcium, vive les gélules and co, comme pour le fer, magnésium etc...

Non mais c'est normal pour le lait, ce n'est pas que tu as l'estomac fragile. Le lait c'est pour les petits nenfants, après on n'est plus censés en consommer. Trop riche, pas adapté...
Bon, la viande, déjà, c'est pas terrible pour la fixation du calcium (bon point) et le sel non plus. Par contre la vitamine D, ça aide bien le corps à le fixer. Le calcium il y en a dans plein de choses, c'est difficile de ne pas en absorber assez.

Il paraîtrait que c'est bien de boire de l'eau minérale, mais on n'est pas sûrs que le corps est capable d'utiliser le calcium qu'il y a dedans.

Pour la vitamine D, c'est la fameuse qui se forme quand on s'expose au soleil ; elle se trouve aussi dans les fromages et produits laitiers, margarine, champignons.

En fait, pour résumer, à propos de toutes les carences, on a souvent tendance à se dire que si on manque de fer il faut manger des épinards, si c'est le calcium du lait, etc. Mais ce n'est pas la bonne réaction, d'ailleurs trop de lait peut au contraire être un facteur de décalcification osseuse (!). Ce qu'il faut chercher à savoir, c'est pourquoi le corps n'arrive pas à fixer les éléments qu'on lui apporte. Souvent, l'association avec une vitamine aide. La D pour le calcium, la C pour le fer, etc. Et il ne faut pas avoir la main trop lourde sur les quantités, ça sert à rien, voire ça peut être néfaste, genre "j'ai une carence en calcium, je vais boire pleiiiiiin de lait". Ben non. Cpas bien Smile

En fait je n'y ai jamais fait attention, le tout c'est de manger de manière variée et avoir une idée de ce en quoi consiste un repas équilibré. Même dans mes périodes les plus frugales, je n'ai jamais eu de problème.