Végétarisme/Cause animale

Membre Inscrit le: 30 Juil 2007 Messages: 243

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Par contre en france vous avez pas de cahnce, les produits Corn et Valess ne sont pas commercialisés. Ce sont des substituts de viandes fait à base de champignons (genre faux boeuf haché pour la bolo, faux dés de poulet pour la blanquette...)
Il existe même des sortes de cordons bleu au fromage, aux légumes, aux champignons...
Par contre il y en a ici qui consomment des steaks de millet ?

Ben en fait, les aliments qui veulent imiter la viande ne m'attirent pas tellement dans le concept, et vendu tout préparé, c'est un peu cher je trouve. J'ai tout de même goûté diverses terrines (qui ne sont pas des imitations de viande, mais ça peut faire penser à des pâtés en conserve, visuellement), j'ai aimé la plupart mais c'est facile à faire et moins cher alors bon...

Tu es d'où, Canada ? Belgique ? Dans les magasin bio en France, j'ai l'impression qu'il y a déjà un certain nombre de substituts de viandes, même si je ne regarde pas trop : simili-escalopes, simili charcuterie, pâtés végétaux, steaks me semble.

Une recette de paté vegetal (à tartiner, pour accompagner...) :
PATE VEG AUX HARICOTS
500 g de haricots rouges cuits au naturel - 3 oignons - 3 gousses d'ail hachées - une cuiller à s de tahin - le jus d'un citron

Se prépare la veille.
Faites brunir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Passez au robot et mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Ajoutez le jus de citron à votre gout. Tassez dans un moule cake tapissé de papier sulfurisé et laissez "prendre" au frais toute la nuit.

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Citation:

Evitez le piège des pâtes, qui ne paraissent pas chères mais qui a la longue vont provoquer plein de carences alors que vous pouvez rester en bonne santé pour le même prix.

C'est pas parce que ce n'est pas chère que j'achète des pâtes (vu mes dépenses à part la bouffe et le loyer, je peux me permettre de bien manger :·D ), c'est surtout parce que ... qu'est-ce que c'est BON !
Et avec la sauce tomate et le gruyère/parmesan, ça ne doit pas provoquer tant de carences, si ?

Sinon, je viens de finir un bon pur jeu de Vegan sXe : Abe Oddworld ! C'est amusant à quel point on dirait que le jeux a vraiment été pensé en tant que jeu Vegan sXe militant, je me demande si c'est vraiment une coïncidence :·D.

Invité

BORDEL! ICI ON EST DANS LOISIR ET PASSION!!! Evil or Very Mad

Batgirl a bien défini le but de CE topic! Et ce n'est pas de débattre sur l'utilité ou non de mangez de la viande mais d'échanger des recettes et autres plan vegie!
Si vous voulez débattre sur la consommation de produits animaux, je vous ai donné ce lien: http://www.forum-gothique.com/sujet-4676-0.html+animaux

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Si c'est à moi que tu parles, je me permet de te faire remarquer que j'ai juste parlé de pâtes, rien à voir avec la consommation de produits animaux.
Si c'est à Arachnodactyle, alors mettons que je n'ai rien dit Mr. White

.

Invité

Je parle à tout ceux qui sont HS, je voudrais juste que pour une fois, il y ai un topic qui respecte son sujet... Pitiééééé! *snif*
D'autant plus que pour tout ce que vous avez dit, y'a déjà un truc.
Bref, le sujet est clot, désolée, je me suis emportée, mais merci de revenir au but de ce topic.

Membre Inscrit le: 30 Juil 2007 Messages: 243

Citation:

C'est pas parce que ce n'est pas chère que j'achète des pâtes (vu mes dépenses à part la bouffe et le loyer, je peux me permettre de bien manger :·D ), c'est surtout parce que ... qu'est-ce que c'est BON !
Et avec la sauce tomate et le gruyère/parmesan, ça ne doit pas provoquer tant de carences, si ?

Si tu manges d'autres choses que les pates dans la vie, y'a pas de probleme. Laughing

Mon post ne te concernait pas personnellement, c'était juste une information pratique côté nutrition pour les personnes qui se retrouvent à devoir restreindre très sensiblement leur budget nourriture. Et là en effet, les pates ne sont pas un choix stratégique, sauf éventuellement complètes.

Comme quoi y'a pas besoin d'être riche pour être vegetarien.

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Le sujet, à la base, c'est "Végétarisme/Cause animale", et le premier message parle de "et même pourquoi pas s'échanger des recettes...", donc ce n'est pas aussi fermé que ça ...

Par contre, je posterai, quand je l'aurai sous la main, la recette des lasagnes végétarienne de ma maman :·D.

Sinon, puisque cela me semble entrer dans le sujet, et que je ne crois pas qu'il y ait déjà eu de sujets là-dessus, quels groupes de musique connaissez-vous qui soient sensible à la souffrance animale ? Moi, je connais P!nk, Moby, et Vegan Jihad, anciennement Vegan Reich :·D. Le dernier groupe étant sans doute le plus engagé, et accessoirement le plus rigolo, à mon humble avis :·D.

Invité

Citation:

parler des assos, s'échanger nos impressions sur les marques "cruelty free", et même pourquoi pas s'échanger des recettes...

J'ai pas vu qu'il était question de débattre du végétarisme. Enfin, bref.

La chanteuse de Nebelhëxe, Hagalaz Runedance et Aghast. Je crois que son pseudo est Nebel, je ne suis plus sûre, est très engagée quant à la défense des droits des animaux il me semble.

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Ben, en même temps, pour le végétarisme, le titre du sujet reste "Végétarisme/Cause animale", donc ça parait logique.

Je ne connaissais aucun de ces groupes, je regarde :·D.

Invité

Y'a un sujet ici pour Nebelhexë: http://www.forum-gothique.com/sujet-718-0.html+runedance avec des liens et tout le bazar Smile

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Oui, j'avais trouvé ça via la fonction recherche du forum, chère au cœur des modérateurs en général ;·).

Invité

Allez une petite recette bien sympathique à faire, les boulettes norvégiennes.

1kg de patates
200g de farine
200g de gruau d'orge
sel/poivre

On lave les pomme de terre, ensuite on en mets environ 350g à faire cuire à la vapeur, dès qu'elles sont cuites on les pêles et on les réduit en purée avec une fourchette (c'est meilleur à la fourchette mais vous pouvez utiliser un appareil qui le fait)
On épluche ensuite le reste des pomme de terre et on les râpes encore crues.
Dans un saladier on mélange les patates crues, la farine et le gruau d'orge.
On rajoute la purée qu'on vient de faire au mélange.
Fabriquez 16 boulettes avec la préparation de façon plus ou moins égal en rajoutant du sel et du poivre (si vous en avez envie, c'est pas obligatoire, pour ma part je n'en mets pas car je n'aime pas ça)
Faire bouillir de l'eau, plonger avec une louche ou autre une à une les boulettes.
Laisser cuire pendant 30min en maintenant l'eau frémissante.

Accompagner d'une salade verte ou d'un légume vert cuit c'est excellent. Very Happy

Invité

Miam ! Je vais tout de suite mettre ça dans mon cahier à recettes.

Et sinon pour répondre à Senhal je vis en suisse...

Membre Inscrit le: 01 Jan 2008 Messages: 264

Citation:

Si c'est à Arachnodactyle, alors mettons que je n'ai rien dit

Je parlais juste nutrition et diététique parce que les recettes il faut bien les équilibrer par rapport au fer et aussi par rapport à l'activité, donc l'admin ne devait pas s'adresser à moi (fayot en plus Hybrid ? A ce train là, même sans croire à l'enfer tu va te l'attirer ! Twisted Evil

)

Sinon une petite pyramide, une fois n'est pas coutume chez moi (celle de Maslow à la rigueur).

Reste plus qu'à composer des recettes !
dont le Grand Classique Paté Végétal :
Ingrédients :

- 100 g d’oignons émincés
- 100 g de margarine végétale
- 100 g de champignons hachés fin
- 50g de carottes râpées (facultatif)
- 100 g de levure maltée (ou levure de bière)
- 40 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
- noix de muscade râpée
- 8 biscottes complètes ou l’ équivalent en pain dur
- 1 càc d’herbes de provence en poudre
- 1/4 de càc de fenouil en poudre
- sel
Mode d’emploi :

- Faire revenir les oignons, les champignons et les carottes dans une partie de la margarine végétale
- Laisser cuire doucement à l’étouffée pendant 30 min environ
- A part, faire tremper les biscottes dans de l’eau ; quand elles sont bien molles, les presser fortement
- Puis les ajouter dans la cocotte ainsi que la margarine et les aromates
- Saler
- Laisser cuire en remuant sans cesse une dizaine de minutes
- Ajouter la levure, bien mélanger
- On peut mixer le paté
- Laisser refroidir (dans un moule ou une terrine)

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Non, je n'aime pas trop les fayots, en plus il parait que ça fait péter, mais je ne vois pas trop le rapport avec la damnation éternelle ...

Membre Inscrit le: 01 Jan 2008 Messages: 264

Ben ce n'est pas gentil de balancer autrui, on ne te l'a jamais dis (tu sais Judas dit "la balance" et tout le tralala?) ? Alors pour tant d'innocence, peut-être le Paradis ?

Invité

Je vous donne une petite recette pas cher!!

PETITS FARCIS NICOIS!

Légumes :
6 petites tomates
2 petits poivrons rouges
6 petits oignons blancs
3 petites courgettes

Farce légumes :
½ poivron rouge
½ poivron vert
2 courgettes moyennes
3 oignons moyens blancs
200 gr de champignons de Paris
Du vert d'oignon nouveau
2 œufs
100 gr de parmesan
1/2 botte de basilic
50 gr de mie de pain
5 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail

Préparation:
- Couper et évider les oignons, courgettes et poivrons. Cuire à l'eau bouillante salée les légumes et les rafraîchir. Evider les tomates, les réserver. Assaisonner légérement l'intérieur des légumes.
– Réaliser la farce : Hacher les légumes au couteau, faire revenir le tout à l'huile d'olive sans coloration. Lorsque le tout est cuit hors du feu, ajouter la mie de pain, le parmesan, les œufs et le basilic ciselé et un trait d'huile d'olive. Assaisonner.
– Farcir les légumes puis les passer au four dans un plat avec de l'huile d'olive pendant 30 minutes à 170° C.
-Arroser les légumes d'un trait d'huile d'olive à la sortie du four.

Assaisonnement:
Sel et poivre.

BON APPETIT Wink

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4829

Qui j'suis censé avoir balancé ?

Invité

Ce sujet m'interesse bien. Continez à mettre de bonne recettes, je vous suit attentivement

Invité

Tiens, hop là on va régler son différent par mp hein... Merci de pas pourrir ce topic avec les engueulades. On est pas là pour parler de qui a balancé qui mais de cause animale. Alors à moins que vous ne soyez d'adorables petits veaux, vos histoires on s'en tape !

Invité

+1 Lly

Qui qui n'a une recette avec du boulgoure svp ?

Invité

Légumes sautés au boulgour:Rapide (30 minutes)

Ingrédients :

30 à 40 g de boulgour par personne
1 poivron
1 oignon
2 courgettes
1 carotte
1 navet
1 petite boîte de pois chiches
quelques raisins secs
sel, poivre

Pour 2 à 3 personnes

Préparation :

Faire cuire le boulgour à l'eau pendant 12 minutes. Mettre de côté.

Faire cuire carotte et navet à l'eau.
Couper tous les légumes en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon. Rajouter ensuite le poivron. Faire revenir à petit feu. Ajouter ensuite les courgettes, carottes et navets.
Saler et poivrer généreusement.

Quand tous les légumes sont cuits, ajouter les pois chiches, le boulgour et les raisins secs. Bien mélanger et servir chaud.

Posté le: Ven 18 Jan 2008, 13:12

Même si je suis pas végétarienne pour un sou, je fais souvent une recette avec le boulgour (en fait je cuisine mon riz et tout ce qui est céréales de le même manière).

En gros il suffit de faire revenir le boulgour dans une poêle avec de l'huile d'olive et toutes sortes d'aromates (de l'ail, du laurier...) ou des oignons (dans ce cas il faut faire revenir les oignons d'abord et ajouter le boulgour une fois qu'ils sont fondus) jusqu'à ce que le boulgour dore et ensuite il faut ajouter de l'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau réduise totalement. Après il suffit d'assaisonner à son gout (sel/poivre) et à servir avec des haricots verts.

Invité

Merci pour le conseil Océ et pour la recette Moustique. Mr. White

Vais d'abord essayer le truc d'Océ, parce que là j'ai une flemme immense de me faire quelque chose de correcte XD

Au fait, plus haut on a parlé de carence dû au végétarisme, sur le site de One Voice, j'ai trouvé un dossier sur ça, je vous laisse le lien : http://www.onevoice-ear.org/campagnes/vegetarisme/idees_fausses.html

Invité

Aubergines farcies au boulgour

4 aubergines moyennes
200g de boulgour
1 gros oignon
1 CS d'huile
3 clous de girofle, moulus
3 graines de cardamome, moulues
1 cc de cannelle en poudre
1 CS de ras-el-hanout
500ml de bouillon
3 CS de pignons de pin grillés
3 CS de raisins secs ou d'olives en rondelles (j'ai mis les deux mais bon, je suis téméraire)
1 bouquet de menthe fraîche

Cuire les aubergines au four jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter les épices et le boulgour puis mélanger. Si vous avez choisi l'option raisin secs, c'est le moment de les ajouter aussi.
Mouiller avec le bouillon et cuire jusqu'à totale évaporation.
Evider les aubergines et réserver les coques.
Ajouter les pignons, les olives, la chair d'aubergines et la menthe au boulgour, mélanger puis en farcir les coques d'aubergines.
Vous pouvez repasser 15 minutes au four mais si vous êtes à la bourre, ce n'est pas nécessaire!