Végétarisme/Cause animale

Invité

Voilà ! Tout est dit ou presque dans le titre.

Etant donné que nous sommes visiblement nombreux ici à être végétariens et/ou à défendre la cause animale, je me suis permis de créer ce sujet ou l'on pourrait parler des assos, s'échanger nos impressions sur les marques "cruelty free", et même pourquoi pas s'échanger des recettes...

Membre Inscrit le: 28 Aoû 2006 Messages: 2871

Donc pas de débat sur "végétarien, c'est mal, vive les steaks" ?

Soit, un sujet végétarien pour les végétariens...

Bonne salade Mr. White

Invité

Détrompe-toi. Je suis en train de déguster de délicieuses bouchées végétariennes au curry avec du riz...

Miam Very Happy

Membre Inscrit le: 12 Juin 2007 Messages: 1565

eh bien je ne sais pas, pour ma part je suis végétarienne par choix, je mets les animaux au même niveau que les humains en gros, et en plus la viande c'est plein de toxines
Mais après une dose de fer de 9 on m'a sommé de faire attention à ce que je mangeais, en effet je n'avais pas beaucoup de sous et je mangeais du riz et de la purée et je n'ai pas le temps de faire la cuisine puisque je préfère travailler et faire ma geek sur le fg Mr. White

ou jouer du piano bref j'ai du me remettre à la viande même si ça ne me plait pas.
Autour de moi on me dit de faire attention à ne pas devenir sectaire et adopter le tout végétarien (pas de cuir par exemple). Donc je me dis que quand l'animal est mort c'est ainsi et on ne pourra pas changer un pays entier à devenir végétarien même si beaucoup d'entre nous le voudraient bien. Il y a tellement de gaspillage dans la nourriture que ça fait des animaux morts pour rien.

Membre Inscrit le: 13 Jan 2008 Messages: 333

Beaucoup de respect pour les végétariens, et encore plus pour les végétaliens. Vivre (mais aussi lutter) au quotidien en adéquation avec ses idées et le respect de toutes formes de vie est quelque chose que j'admire.

Moi perso je ne m'en sent pas capable, mon amour de la cuisine italienne est plus fort que tout. Embarassed

Membre Inscrit le: 12 Juin 2007 Messages: 1565

bizarre j'ai lu un bouquin de cuisine italienne qui disait que cette cuisine était essentiellement végétarienne et que la viande y avait été aportée plus tard par les autres pays

Membre Inscrit le: 13 Jan 2008 Messages: 333

Qui que ce soit béni soit celui qui à inventé la bolognaise.

Invité

Et la carbonara Mr. White

!

Sinon du même avis que Razorblade, même si je les taquine un grand respect pour les végétariens. Je ne suis cependant pas capable de faire pareil.

Pour revenir dans le sujet on me dit que le tofu n'est pas si cher que ça, c'est vrai?

Eren- qui à des amis végétariens à table des fois.

Membre Inscrit le: 12 Jan 2008 Messages: 182

Je mange plus de légumes que de viandes (la viande c'est même pas à tous les repas que j'en mange), mais en arriver à être totalement végétarien j'ai du mal.
Et c'est surtout parce que justement, je n'ai pas les bonnes recettes, je ne sais jamais quoi acheter quand je fais mes courses.
J'ai peur d'avoir des carrences parce que je n'ai pas les connaissances adéquates pour remplacer la viande par autre chose.
Et puis il y a des jours ou j'ai trés faim, les légumes suffisent pas à me couper cette faim.
Mais je pense qu'avec les bonnes recettes, les bons ingrédients, je pourrais sûrement arriver à supprimer la viande de mon alimentation.
Surtout que je ne l'a mange pas avec plaisir, et je l'ai toujours trés mal digérée!
Mais il y a aussi le fait que je n'aime pas passer du temps à cuisiner ... Mr. White

Mais bon, si vous avez des bonnes recettes, des conseils, astuces, je suis preneur Smile

Invité

Bon Tata Batgirl va vous donner sa première recette !

Riz au curry végétarien :

Pour 4 à 6 personnes :

500g de riz rond (genre riz à rizotto, moins cher et plus naturel). POur les plus fortunés, moitié riz normal et moitié riz sauvage
2 sachets de sauce curry toute prête à mélanger avec du lait (rayon "je suis une feignasse" de votre supermarché"
Environ 400g de tofu (rayon "c'est moche mais c'est bon")
Légumes et fruits selon les goûts (perso je recommande carottes, bananes et brocoli)
un petit oignon
deux gousses d'ail
1/2cc de curry fort
un grosse pincée de piment de cayenne
sel
poivre
huile d'olive (con!)

Alors sans tout foutre par terre, on met le riz et l'eau dans sa casserole (se souvenir que 1volume de riz= deux volumes d'eau pour éviter de faire du gruau).
En même temps on mélange au fouet (recette sm), dans une casserole, la poupoudre dans le lait pour faire la sauce curry et on met à feu moyen.
Dans une poele on met deux cs d'huile et on fait revenir le tofu coupé en dés et l'oignon émincé(on dore, on cuisinepas goth).
On mélange de temps en temps le riz pour éviter d'avoir à racheter une casserole. Ensuite on bonifie la sauce curry en y rajoutant les deux gousses d'ail, les légumes et fruits coupés en petits bouts, les épices (une pincée de sel et une de poivre) et on laisse le tout mijoter tout gentiment (jusqu'a ce que les légumes ramollissent sans être mous. Ils doivent garder du croquant)

Une fois que tofu et oignon sont bien dorés, on les rajoute à la sauce curry et on met ça sur feu doux.
Une fois le riz cuit, on l'installe en couronne sur un grand plat avec le tofu au curry au centre.
Et pour ceux qui aiment vraiment les piments, on peut rajouter une cuillerée à café de sambal oelek dans la sauce.

Ce plat peut aussi être préparé sans les dés de tofu, suffit juste de mettre plus de légumes.

Batgirl - Maïté à ses heures libres

Membre Inscrit le: 19 Juil 2007 Messages: 4824

Moi aussi j'aime bien la cuisine italienne, je mange beaucoup (beaucoup beaucoup) de pâtes (certains me répondront : normal, c'est la nourriture de l'étudiant, mais ça date d'avant :·D), j'aime aussi bien les pizzas (marguerita, en général, ou alors aux champignons).
Mais toujours de la bouffe végétarienne.
J'aime aussi énormément les lasagnes végétariennes préparées par ma mère, mais j'ai pas de four chez moi pour faire pareil.
Sinon, j'aime bien les gratins de ravioles, les gratins de gnocchis, les soufflés au fromage, les frittes, ..

Membre Inscrit le: 01 Jan 2008 Messages: 264

Je suis omnivore, je mange une fois tous les 15 jours et encore... plutôt une fois par mois de la viande rouge (parfois crue). J'ai passé de plus longues périodes de végétarisme (pas de végétalisme) de 6 mois à 1 an et grosso modo c'est la fourchette (!) dans laquelle j'oscille pour ce qui est du régime alimentaire. J'ai des copains-ines végan-e-s qui font la bouffe incroyablement bien (au niveau des saveurs) sans un chouhia de protéine animale. Comme tout devrait me pousser à devenir vegan qu'est-ce qui me retient dans la consommation occasionnelle de viande ? Et bien, quelques cas d'anémie de proches végétariens, et ma fille de 3 ans qui a besoin de manger de tout. Sinon, a priori ce que je vois pour moi et dans mon entourage végan, c'est que le végétarisme est assez facilement réalisable avec un mode de vie urbain ou ne nécessitant pas de travaux de force, mais que dans les autres cas un apport carné occasionnel permet de ne pas s'affaiblir. Maintenant la constitution de chaque individu compte aussi.

Invité

Je suis pas d'accord avec cette légende comme quoi on manque de nutriments sans viande. Je suis végie, mon homme aussi, on fait tous les deux du sport sans être à la limite de la mort. Et j'en connais pleins comme ça. ça c'est un mythe qui a été fait par les bouchers...

Invité

Citation:

Je suis pas d'accord avec cette légende comme quoi on manque de nutriments sans viande. Je suis végie, mon homme aussi, on fait tous les deux du sport sans être à la limite de la mort. Et j'en connais pleins comme ça. ça c'est un mythe qui a été fait par les bouchers...

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Je fais du handball, on va dire que je fais environ 15h de sport (avec les matchs + entrainements + les à côtés), je ne suis pas en manque de quoi que ce soit parce que je sais m'alimenter.
Quand je sens que je ne suis pas bien parce que j'ai eu la flemme de me faire à manger, je compense avec des légumes plein de fer et plein de vitamines.

Par contre Lly, je note la recette, je vais surement la faire ce soir ou maintenant parce que je crève la dalle. Very Happy

Membre Inscrit le: 30 Juil 2007 Messages: 243

Silent_Cry a écrit:

eh bien je ne sais pas, pour ma part je suis végétarienne par choix, je mets les animaux au même niveau que les humains en gros, et en plus la viande c'est plein de toxines
Mais après une dose de fer de 9 on m'a sommé de faire attention à ce que je mangeais, en effet je n'avais pas beaucoup de sous et je mangeais du riz et de la purée et je n'ai pas le temps de faire la cuisine puisque je préfère travailler et faire ma geek sur le fg Mr. White ou jouer du piano bref j'ai du me remettre à la viande même si ça ne me plait pas.
Autour de moi on me dit de faire attention à ne pas devenir sectaire et adopter le tout végétarien (pas de cuir par exemple). Donc je me dis que quand l'animal est mort c'est ainsi et on ne pourra pas changer un pays entier à devenir végétarien même si beaucoup d'entre nous le voudraient bien. Il y a tellement de gaspillage dans la nourriture que ça fait des animaux morts pour rien.

Un conseil pour les végétariens ou non qui sont dans la dèche :
Faires des repas en associant des légumineuses et des céréales, on arrosant d'un peu de citron (vitamine C indispensable pour que le corps puisse absorber les bonnes choses qu'il y a dans les familles d'aliments ci-dessus citées) et à chaque fois que possible, légumes et fruits à volonté.

Evitez le piège des pâtes, qui ne paraissent pas chères mais qui a la longue vont provoquer plein de carences alors que vous pouvez rester en bonne santé pour le même prix.

Légumineuses : petits pois, flageolets, fèves, haricots secs, pois chiche, graines...
Céréales (à prendre complètes sinon ce n'est pas nutritif) : Riz, blé, orge, sorgho, millet, avoine...

Vous pouvez comparer les prix de ces produits de base entre une grande surface et une coopérative bio (comme biocoop), je sais que chez moi ça se vaut (voire moins cher si on compare les riz complets par ex) et qu'en plus y'a beaucoup plus de choix en magasin bio (et que c'est meilleur pour la santé).

Et puisque ce topic voulait parler de bonnes adresses, vous pouvez retrouver ici tout les restau veg et magasins près de chez vous : http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique49

A Lyon, il y a un restaurant vraiment très bon et original, c'est aussi très convivial. Je le conseille sans réserve aucune. J'y suis même allée au début que je connaissais mon copain et alors qu'il était sceptique sur le savoir bien vivre et l'attrait de la bonne chair de la part des veg, il lui a suffit d'une soirée pour remettre son avis en question :

Citation:

TOUTES LES COULEURS
26 rue Imbert Colomès
69001 Lyon
04.72.00.03.95.
www.touteslescouleurs.com
Déjeuner du mardi au samedi, et dîner le vendredi et le samedi. Menu midi : de 16,50 à 25€, menu soir : de 18 à 25€. Restaurant 100% bio. Métro Croix Paquet.

Membre Inscrit le: 22 Juin 2007 Messages: 605

Citation:

Riz au curry végétarien :

Pour 4 à 6 personnes :

Merci pour la recette, je suis pas végétarien, mais je sais une chose, c'est très bon pour la santé. Par contre, le devenir, j'y songe de plus en plus Confused

, mais c'est comme la cigarette, c'est dure d'arrêter il semblerait.

Membre Inscrit le: 30 Juil 2007 Messages: 243

Citation:

J'ai des copains-ines végan-e-s qui font la bouffe incroyablement bien (au niveau des saveurs) sans un chouhia de protéine animale. Comme tout devrait me pousser à devenir vegan qu'est-ce qui me retient dans la consommation occasionnelle de viande ? Et bien, quelques cas d'anémie de proches végétariens, et ma fille de 3 ans qui a besoin de manger de tout.

Attention, le terme "vegan" employé en français ne signifie pas seulement végétarien. Un vegan est végétalien (rien dans sa nourriture ne provient des animaux, y compris lait, oeufs, présure...), ce qui ne signifie pas la même chose en terme de risques de carence que pour un simple végétarien, et en plus il n'utilise aucun objet fait à partir d'animaux (chaussures, vêtements...).

Je ne pense pas que les carences que tes amis ont eu nécessitaient forcément un apport de viande, qui en elle-même ne contient rien que les aliments non carnés contiennent aussi et qui pourrait causer une anémie. L'anémie, c'est une carence en fer. C'est une carence très courante, certaines personnes y sont plus prédisposées que d'autres.
Bon, il y a deux sortes de fer : celui qu'il y a dans la viande et celui qu'il y a dans les légumes, les céréales complètes, plein de fruits... mais pour assimiler ce fer, l'organisme a besoin d'autre chose : la vitamine C. Elle se trouve dans les fruits orange, jaunes, rouges (en gros).

Pour ta fille, je comprends que tu préfères faire attention, mais en réalité cela ne poserait pas de problème si elle ne mangeait pas de viande et avait un régime varié et sain à coté. Il y a des millions et des millions d'enfants qui sont végétariens dans le monde et hormis ceux qui souffrent de malnutrition, tout prete à croire qu'il vont bien et ce depuis des centaines d'années.

Tout cela est très culturel en fait. Gandhi lui-même raconte (La Voie de la non-violence, Gandhi, Folio 2€) qu'il a mangé de la viande en douce, étant ado, car il croyait que ça rendait plus fort, plus viril. Ce sont des croyances assez primaires, comme de croire que manger le coeur d'un animal fort, dans certains peuples, a pu vouloir dire devenir plus fort. En France, le végétarisme est ainsi assez mal perçu ou mal connu 'mais tu manges du poisson, quand-même ?'. Si vous avez l'occasion de passer quelques temps à Londres, vous verrez au contraire que c'est totalement dans les moeurs. Tous les restau ont au moins un menu végétarien, le traditionnel breakfast, repas carnivore par excellence, se décline partout en repas végétarien. Ca ne choque vraiment pas grand monde.

Invité

Bon j'ai pas tous lu désolée.. j'ai un peu la flemme.

Alors je suis pas végétarienne mais pour ainsi dire presque, je mange de temps en temps un peu de viande mais c'est assez rare. Je ne porte pas de cuir ou de fourrure non plus.

Invité

Ave.

C'est une excellente chose. Malheureusement pour ceux qui veulent s'y lancer, des fois ils ont un peu peur des risques dû au manque de protéines ou de fer par exemple.

Consommer moins de viande devrait être enseigné, ça éviterait de voir des kilos de nourriture jetée dans les cantines par exemple.

Je reste persuadée qu'on franchira une grande étape, une fois que l'on se rendra compte que manger de la viande n'est pas un acte anodin.

Sinon j'avoue je peux pas me passer de poisson (sushi!)

Sinon pour les chaussures j'ai vu qu'il existait des marques alternative genre "Mad Fish".

Invité

Citation:

Sinon j'avoue je peux pas me passer de poisson (sushi!)

Je le croyais aussi et pourtant j'ai arrêté il y a quelque mois. On survit très bien sans.

Invité

Devenir végétarienne ne m'a absolument jamais tenté, et ce n'est pas les différents sujets sur le forum à propos de la viande, des traitements des animaux qui vont me faire le devenir.
J'aime de trop la viande pour souhaiter m'en passer un jour. Confused

Ma petite soeur à contrario je suis persuadée qu'un jour elle va y arriver, mademoiselle grince des dents dès qu'il s'agit de lui en faire manger. Elle aurait ne serait-ce que 5 ans de plus, je suis sure qu'elle lirait avec attention vos recettes, du coup je vais le faire pour elle Mr. White

c'est pas tout ça, c'est qu'aussi la viande c'est parfois un peu cher.

Invité

Il y a beaucoup d'avantages à ne pas manger de viande mais ce n'est pas le sujet de ce topic (il en existe un sur la consommation des produits animaux si vous voulez en débattre, merci: http://www.forum-gothique.com/sujet-4676-0.html+animaux).

Quant à moi, j'apporterais ma contribution à ce topic dès que j'aurais un peu de temps, j'ai quelques bonnes recettes végétarienne, voire végétalienne en réserve Smile

Et croyez-moi, on peut faire de super repas végétalien, ce fut le cas pour mes deux derniers réveillons (Noël et Nouvel An) sans viande (ni rouge, ni volaille) et sans poisson (je ne pensais pas pouvoir m'en passer mais en fait, si, même si au début c'est dur, je survis très bien sans sushis et sans saumon fumé... Bien que rien que de l'écrire, ça me torture encore un peu Laughing

)

Bref, j'ai envie de dire, "open your mind" Mr. White

Membre Inscrit le: 01 Jan 2008 Messages: 264

Citation:

Je suis végie, mon homme aussi, on fait tous les deux du sport sans être à la limite de la mort

Citation:

Je fais du handball, on va dire que je fais environ 15h de sport (avec les matchs + entrainements + les à côtés), je ne suis pas en manque de quoi que ce soit parce que je sais m'alimenter.

Quand je parlais d'activités de forces, je pensais à des potes qui font de la maçonnerie, taille de pierre et travaux agricoles en plein air, par tous les temps toute la journée. J'ai un pote antispéciste qui a été végan militant pendant cinq ans qui a dû se résoudre à manger de la viande à l'occasion (pas souvent effectivement et qu'il tue lui-même !) quand il s'est installé en cambrousse en activité agricole.
La mère de ma compagne, végétarienne depuis plus de trente ans se retrouve anémiée et pourtant elle connait bien la question de la nutrition. Elle refuse toujours néanmoins les capsules de sang que lui a prescrit le médecin. Je ne sais pas comment elle s'en démêle de ce problème, je lui demanderai à l'occasion, mais il me semble qu'elle n'a pas encore résolu la question. Comme je disais, je pense que ça dépend aussi du physiologique. Mais a priori, en général, je suis d'accord, on peut se passer de viande.

Invité

A force de relire mes recettes pour selectionner celles que je vais mettre ici, je commence à avoir faim moi ! *gargouillis*

Par contre en france vous avez pas de cahnce, les produits Corn et Valess ne sont pas commercialisés. Ce sont des substituts de viandes fait à base de champignons (genre faux boeuf haché pour la bolo, faux dés de poulet pour la blanquette...)
Il existe même des sortes de cordons bleu au fromage, aux légumes, aux champignons...

Par contre il y en a ici qui consomment des steaks de millet ?

Invité

j'y ai penser à un moment mais comme beaucoup j'aime trop la viandre pour m'en passer, je ne suis pas cannibal pour autant et j'apprécie de varier mes plats et la viande en fait partie.
par contre c'est vrai que son prix est parfois élevée et peut en rebuter certains.